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1. 怎樣讀歷史才能有用呢?

當你讀一本歷史書,讀到書中的古人面臨重要的抉擇關頭時,立刻把書蓋上。

好好想一想,如果你身處對方的位置時,你會如何決定?

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                光復前,日據時期,工商不發達,民風保守,且普遍貧困,斯時,市面上少有西餐廳,而一般消費者普遍不認識西餐,遑論消費者喜愛;大飯店雖有附帶西餐廳之設,但也是只提供客之需而已,此段時間算是西餐「白卷期」。

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